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求手打牛肉丸配方,谢谢 潮汕手打牛肉丸

2024-05-01 1332 明贵知识网

1、需要提前准备好的材料包括：牛肉 330克、冰块 45克、鸡精 2克、盐 7克、木薯粉 20克、牛肥肉 适量、酥蒜粒 适量、牛油 5克。


2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。


3、把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。


4、所有东西放进面包机里。


5、开始工作，拌匀。拌匀后倒出，封上保鲜膜，放冰箱6小时。


6、盆内烧水。挤出丸子放入水中，煮熟。煮熟捞出，完成。

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用料 牛肉 500g 淀粉 15g 盐 10g 味精 5g 水 120g 潮汕手打牛肉丸的做法 新鲜牛肉去筋捶打直至肉泥加入盐、味精、水，揉打上劲虎口挤丸，70度水浸泡成型90度水煮熟口感、香味十足

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